Johan Mariman, originaire de belgique, boulanger, chef cuisinier, chef pâtissier et Maestro Gelato de père en fils,  à quitée son pais aprés une carriére bien rempli et réusit, est venu s’installer à Allan en 2005. Il a bâti le domaine du Moulin Mariman, une agréable chambres d’hôtes, gîtes et tables d’hôtes où il accueille ses clients avec soin et convivialité ; en 2012, il a ajouté un espace wellness pour offrir à ce lieu encore plus de confort.

Chaque chambre est décorée différemment dans un style Provençal. Une terrasse privée ou un balcon avec vue sur la piscine et la campagne. Toutes les pièces sont équipée avec le plus grand confort.